【铁观音的泡法】

1.泡茶對水的選擇:
　　水分為天然水和人工處理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工處理水有自來水。蒸餾水、無離子水。各種水所含溶解物質的不同，對茶湯品質影響很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶為最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨為上。梅雨次之，雷雨最差。
2.泡茶對水溫的要求
　　一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是100℃左右。水開了之後，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之後再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之後，利用水與器物的沖激，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當成被沖激物，可以增加些許溶氧量。尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高沖，然後分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。
3.茶具的選擇
　　烏龍茶的沖泡可以選用紫砂壺茶具。紫砂壺有較好的保溫能力，可以使烏龍茶的香味不易散失。在選用紫砂壺時，一般要選擇肚扁，較小的紫褐色紫砂壺沖泡。在紫砂壺開壺時，最好先用細毛小刷將外壁和內壁刷洗干淨，然後用茶水浸泡三到五次直至沒有泥沙味為止。
4.泡飲程序
　　沖泡按其程序可分為八道︰
      白鶴沐浴（洗 杯）︰用開水洗淨茶具；
      觀音入宮（落 茶）︰把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
      懸壺高沖（沖 茶）︰把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
      春風拂面（刮泡沫）︰用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其 清新潔淨；
      關公巡城（倒 茶）︰把泡一，二分鐘後的茶水依次巡回注入並列的茶杯里；
      韓信點兵（點 茶）︰茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
      鑒嘗湯色（看 茶）︰觀嘗杯中茶水的顏色
    品啜甘霖（喝 茶）︰乘熱細綴，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
    ☉茶湯應盡量趁熱喝，一來是因為溫度高，口中感覺神經容易因高溫而遲鈍，苦澀味比較不容易感覺出來；二來是香氣的表現，在高溫比較明顯；第三是部分茶葉的茶湯，溫度降低以後，容易引起單寧聚合，影響茶湯的入口感覺。
茶葉的保存
    ☉茶葉買回去如果保存不當，很大程度上影響茶葉本身的品質。一般茶葉含水量在5％以下較耐保存，足干的茶葉保存在密閉的器皿中可較長時間保持茶葉的色澤和滋味。如把茶葉放在陽光直接照射的地方，干茶容易變色影響滋味。越高檔的綠茶、花茶對光的敏感性越強。溫度對茶葉的保存也很重要，在低溫下茶葉易保存，一般0-5℃較合適。常溫下茶葉不穩定易變化。

5、【飲茶十大好處】:
    1、 茶能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。
　　2、 茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心髒、血管、等正常有機能的作用。
　　3、 飲茶對防止齲齒有很大的好處。
　　4、 茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞突變。
　　5、 茶葉含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。
　　6、 茶葉中含有對人體有益的微量元素。
　　7、 飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
　　8、 飲茶能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
　　9、 飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。
　　10、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪的鐵觀音效果尤為明顯。

6、【鐵觀音十大養生功能】
一、鐵觀音的抗衰老作用；      二、鐵觀音的抗癌癥作用；

三、鐵觀音的抗動脈硬化作用；  四、鐵觀音的防治糖尿病作用；

五、鐵觀音的減肥健美作用；    六、鐵觀音的防治齲齒作用；

七、鐵觀音的殺菌止痢作用；    八、鐵觀音的清熱降火作用；

九、鐵觀音的提神益思作用；    十、鐵觀音的醒酒敵煙作用.

7、【保質方法】
    ☉密封置放于陰涼干燥處，避免陽光直射。或密封後存放于冰櫃冷藏，保持鮮度（注意︰保證茶葉的密封性，櫃內不能同時存放有異味之物品），溫度在5攝氏度為佳。

茶博友茶業主要經營各種高、中、低檔的安溪鐵觀音等。茶博友茶業堅持誠信經營、注重提高產品質量和服務水平。本茶業專業化生產、批發安溪鐵觀音、由于茶葉自產直銷,無中間轉手環節,所以價格優惠,保證質量, 茶博友茶業不賣劣質商品,推薦的茶葉均屬價位適中,口感優良之品種。

日常普洱茶泡法

普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。 要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素：1、水温——滚水100℃；2、茶叶浸泡时间

水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

具体步骤：

1.              将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克（依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放）；
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶；
3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；
4. 重复2、3步骤，弃去第二道茶水；
5. 第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右；
6. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
7. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
8. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了